Buffet „Ventura-vegan“

heiß aus dem Rechaud

• Tofu-Tomatenbällchen mit Cashew-Chilidip, Frühlingsgemüse und Ofenkartoffeln
• Ragout von Waldpilzen mit grünem Spargel und Süßkartoffel-Rösti

kalte Vorspeisen

• Bruschetta mit Tomate, Kapern und roten Zwiebeln
• Arabica-Wrap mit Tabouleh, Minze und Granatapfel
• Belugalinsen mit Wassermelone und frischer Minze
• veganes Sushi mit Gemüse und Mango
• gebratene Zucchini mit Erdnussdip
• 2 vegane Dips und Baguette

Dessert

• Kokos-Himbeergrieß, frische Minze
• Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Mandelsauce