Buffet Natura (vegan)

heiß aus dem Rechaud
(2 Gerichte zur Wahl)

• Süßkartoffel-Gemüsegratin mit Ingwer-Kokosrahm
• buntes Gemüsecouscous mit Datteln und Feigen
• Tagliatelle mit Austernpilzen, gebratenem Pak Choi und Tomatensalsa
• gefüllte Zucchini mit Waldpilzen, Tomaten und Ofenkartoffeln

kalte Vorspeisen

• Crostinis mit Mango-Ananas-Chutney, Koriander und Sesam
• Salat von roten Linsen mit Apfel, Karotte und frischen Kräutern
• Zucchini-Röstitaler mit Tomaten-Chili-Dip
• Antipasti-Spieße mit Rucolapesto und Mandeln
• veganes Sushi mit geräuchertem Tofu
• Vollkorn-Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse und Oliven-Basilikum-Tapenade
• arabischer Kichererbsen-Salat mit schwarzem Kümmel und getrockneten Früchten
• Vollkorn-Brotauswahl mit Kräuter-Nussaufstrich

Desserts

• Pina Colada-Obstsalat mit Minz-Pesto
• Mandelmilchreis mit Erdbeersauce