Buffet „Feuerland“

heiß aus dem Rechaud

( 2 Gerichte zur Wahl)

• gefüllte Enchiladas mit Hackfleisch und pikantem Bohnengemüse mit Tomaten-Paprikasauce
• geschmortes Hähnchen in frischer Limonensauce mit buntem Gemüse-Reis
• Estofado (geschmortes Schaufelstück vom Rind) mit Süßkartoffelstampf

kalte Vorspeisen

• pochierter Lachs im Orangen-Citrus-Sud mit Avocado und Chili
• Tomaten-Avocado-Salat mit roter Zwiebel und Petersilie
• gegrilltes Gemüse mit Kräuter-Pesto und gerösteten Mandeln
• mexikanischer Geflügelsalat mit Mais und Mango
• frische Blattsalate mit Limonenvinaigrette
• Fladenbrot und Guacamole

Desserts

• Limonenmousse mit Pfirsichsauce
• Kokosmousse mit Schoko-Flakes und Cassissauce