Buffet Yucatan

heiß aus dem Rechaud

• gefüllte Enchiladas mit Hackfleisch und pikantem Bohnengemüse mit Tomaten-Paprikasauce
• geschmortes Hähnchen in frischer Limonensauce mit buntem Gemüse-Reis
• Rinder-Huft-Steaks in Pfeffer-Sahnesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelspalten

kalte Vorspeisen

• pochierter Lachs im Orangen-Citrus-sud mit Avocado und Chili
• gebratene Rinderspieße mit Chimichurrysauce (Kräuter-Chilisauce)
• gegrilltes Gemüse mit Koriander-Pesto und gerösteten Mandeln
• bunter Kartoffelsalat mit schwarzen Bohnen und Paprika
• mexikanischer Geflügelsalat mit Papaya und Mango
• frische Blattsalate mit Kräutervinaigrette
• Fladenbrot und Guacamole

Desserts

• Karamell-Nuss-Creme mit Nougatsauce
• Kokospfannkuchen mit Passionsfruchtcreme