Buffet „Indian Summer“

heiß aus dem Rechaud

• Quiche mit Birne und Gorgonzola
• Scampi Spieß auf Kürbispüree mit Muskat und Kürbiskernen
• Medaillon von der Lammhüfte auf herbstlichem Gemüsebett

Kalte Vorspeisen

• Carpaccio von Roter Beete mit Parmesan und Olivenöl
• Süßkartoffel- Maissalat an Granatapfel- Vinaigrette
• Roulade vom Graved Lachs mit frischer Gurke und Honig- Senfsauce
• Gebratene Herbstpilze auf grünem Salat mit Walnüssen
• Poularde aus dem Balsamsud an Wurzelgemüse
• Brotauswahl und Butter

Desserts im Mini-Glas

• Apfel- Pflaumenkompott mit Mandelsauce
• Mousse von weißer Schokolade mit Orangen- Zimtsauce