Konfirmations-Buffet

heiß aus dem Rechaud
(2 Gerichte zur Wahl)

• Medaillons vom Kalb mit Portweinjus, jungen Möhren und Macairekartoffeln
• Kabeljaufilet mit Kerbelrahm, Romanesco und Basmatireis
• Gemüse-Lasagne mit Spargel und Pilzen in Schnittlauchcreme (vegetarisch)

kalte Vorspeisen

• Lachs-Buschetta mit Avocado
• Blattspinat mit karamelisierten Tomaten und Pinienkernen
• Balsamico-Hähnchenbrust in Thunfischsauce
• luftgetrockneter Schinken mit Mango- und Melonenspalten
• Mozzarella-Kirschtomatenspieß mit Pesto
• Tabouleh mit Gemüse & Minze
• Brotauswahl und Butter

Desserts

• Orangenmousse mit Vanille-Walnusssauce
• Cheesecakecreme mit Waldbeeren