Snack-Buffets

Flying Fingerfood reloaded

warm aus dem Rechaud

• Chicken-Satés in Erdnusssauce
• Mini-Schnitzel mit Rucolade
• Gebackene Falafel, Joghurt-Minzdip

kalte Snacks

• Bärlauch-Crostini, Vierländer Tomaten und Basilikum
• Auberginen-Röllchen mit Schafskäse und Basilikum-Pesto
• Vollkorntaler mit Paprika-Hummus und Pinienkernen
• Entrecôte-Spieß an Chimichurrisauce
• Tandoori-Scampi-Spieß mit Aioli
• Landbrot und aufgeschlagene Butter

Perla

warm aus dem Rechaud

• Schweinefiletspieß in Gorgonzolasauce
  
• gebratene Lachspraline auf Fenchel-Tomatenragout
  
• Gefüllte Portobello-Pilze mit Blattspinat
  

kalte Vorspeisen

• Käse-Tarte mit Preiselbeeren und frischen Kräutern
  
• Melonenschiffchen mit Serrano-Schinken
  
• Roastbeef mit Cornichons und Kräuterdip
  
• gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuter-Dip
  
• Mozzarella-Kirschtomatenspieß mit Rucola und Pinkeren
  
• Brotauswahl und Butterflocken

Deluxe Bites

warm aus dem Rechaud

• gebratene Scampi-Gemüsespieße
• Würfel von der Maispoularde im Kokosmantel
• Champignons in Rahm mit Schnittlauch
• gebackener Reis mit Datteln und Mandel
• Fischfilet in Tempurateig
• dazu reichen wir: rustikales Landbrot mit Aioli und Mango Chutney