Weihnachtsbuffet „Nordic Lights“

heiß aus dem Rechaud

• Hummerrahmsuppe mit Scampi und Gemüse Julienne
• Farfalle Nudeln an Trüffelrahm mit gebratenen Pilzen und Parmesan (vegetarisch/vegan)
• Geschmorte Putenoberkeule an Orangenjus mit bunten Karotten und
  gerösteten Kartoffeln

kalte Speisen

• Gegrillte Poulardenbrust auf Orangen- Lauchsalat
• Winterliches Tabouleh mit Mandeln und Granatapfelkernen
• Crostinis mit Limonen Garnelen und Cocktailsauce
• Ragout von Belugalinsen mit Anis und Champignons
• Brotauswahl und Butterflocken

Desserts im Mini-Glas

• Mousse au Chocolate mit Heidelbeer-Ragout
• Waldbeeren-Zimt-Grütze mit Mandelsauce